나고야 독자적인 식문화를 도입한 나고야메시는 고기, 생선, 면, 과자 등 다양한 장르의 음식이 있습니다. 오사카가 먹부림으로 유명하다고 하지만 나고야 역시 뒤지지 않습니다. 나고야를 대표하는 나고야 음식을 소개합니다.
나고야 메시하면 야바돈 입니다. 야바돈은 미소카츠(된장 돈까스) 전문점으로 미소카츠는 유명한 나고야 음식의 하나입니다. 최대의 특징은 로스 돈까스에 듬뿍 걸린 달콤한 된장 솟,. 이 진하고 달콤한 된장이야말로 나고야의 맛입니다. 명물인 와라지 돈까스 정식은 대형로스 돈까스를 된장 소스 2종류의 맛으로 즐길 수 있습니다.
나고야에서 닭날개라고 하면 닭 날개끝 튀김으로 달콤한 맛과 참깨가 특징입니다. 바삭바삭 식감과 매콤함 때문에 맥주 안주로 일품. 튀김 이외에도 달콤하고 끓인 닭날개도 나고야에서는 인기가 있습니다. 나고야에서 닭날개라고 하면, 역시 카자키보는 아닐까 합니다. 백화점은 물론 지하상가 등 다양한 곳에 입점해 있습니다. 나고야 사람에게 있어서 카자쿠보의 닭날개는 반찬이라 할 수 있을 정도. 에스카점은 나고야역 신칸센 승강장 바로 에스카 지하가에 있습니다.
잘게 잘린 장어를 밥 위에 얹은 히츠마부시도 나고야를 대표하는 음식 중 하나입니다. 처음엔 그대로 두번째는 양념을 얹고, 세번째는 오차즈케로 마무리. 한 번에 세가지 맛을 즐길 수 있습니다. 수 많은 히츠마부시 맛집 중 아츠타 호라이켄은 창업 이래 이어져 온 비전 소스를 사용한 전통의 맛을 즐길 수 있는 곳으로 가장 유명합니다. 이른 아침부터 행렬을 할 수 있어 1시간 대기는 당연한 인기점입니다. 요정 같은 모습도 풍정이 있어서 멋집니다. 덴마초역에서 도보 8분 거리에 있습니다.
새우 튀김을 구워 주먹밥으로 만든 텐무스. 차가워도 맛있기 때문에 선물로도 매우 좋습니다. 텐무스라고 하면 텐무스 센슈가 가장 유명합니다. 안에서도 먹을 수 있고 테이크 아웃도 가능 합니다. 우에마에츠역에서 도보로 5분 거리에 있습니다.
매끄럽고 넓적한 국수가 특징인 키시멘은 보기와는 반대로 의외로 진한 간장 맛이 일품인 면요리 입니다. 나고야 키시멘 하면 역시 미야키시멘 입니다 진구점은 아쓰다 신궁의 경내 안에 있어 나고야 기분을 맛볼 수 있는 좋은 위치입니다. 진구마에 역에서 도보로 5분 거리에 있습니다.
나고야다운 짙은 붉은 된장 스프로 끓인 우동이 혼자 흙냄비로 나오는 미소니코미 우동. 강한 코시의 극태면이 특징입니다. 국물과 삶은 국수를 푸푸 말하면서 먹는 것이 묘미. 메이지 40년 창업의 된장 조림 우동 전문점 야마모토야 본점과 야마모토야 총본가 의 2대 거두가 존재합니다만, 야마모토야 본점은 프랜차이즈를 하지 않고, 직영점만으로 변함없는 맛을 고집하고 있습니다. 사카에혼마치 도리점은 사카에・후시미・야바초의 각 역에서 5분 정도의 장소에 있습니다.
카레우동도 나공에서 가장 먼저 시작되었습니다. 그 중 가장 유명한 곳은 사치노야 입니다. 나고야의 쇼핑센터에는 있는체인점 와카샤치카 와는 다른 곳 입니다. 대단한 맛은 아니지만 그래도 원조 카레우동이니 나고야 여행을 간다면 한 번쯤 방문해 보길 바랍니다.